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 Terrine de fraise

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AuteurMessage
Bryan
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Masculin Vierge Messages : 639
Date d'inscription : 16/07/2011
Age : 20
Localisation : flandre a opwijk

MessageSujet: Terrine de fraise    Lun 29 Aoû - 22:48

Pour 6 personnes :


600 g de fraises,
40 cl de crème fleurette
10 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de Grand-Marnier
1 cuillère à soupe de jus de citron

6 à 7 cuillères de sucre en poudre






Préparation : 20 mn

Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn

Temps total : 20 mn





1. Préparer les fraises, les équeuter. En mettre 4 ou 5 (100 g) de coté et réduire le reste en purée, puis incorporer le sucre.

2. Faire ramollir la gélatine dans une bol d'eau froide.
Faire chauffer doucement le grand marnier avec le jus de citron dans une casserole et y faire dissoudre la gélatine. Incorporer à la purée de fraises.

3. Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée de fraises. Verser cette mousse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé pour que la mousse se démoule mieux. Enfoncer 4 à 5 fraises mises de coté dans la mousse pour le décor.

4. Faire prendre 4 heures au réfrigérateur.
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MessageSujet: Re: Terrine de fraise    Sam 1 Oct - 10:06

Ceci vien de mon forum je pense
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Terrine de fraise
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